SAYUR DAUN SINGKONG

Masakan padang memang menjadi salah satu masakan favorit Indonesia, banyak orang yang menyukainya. Tapi klo tiap hari ke warung padang repot juga, berikut beberapa masakan padang yang mudah. Sehingga bisa di buat di rumah. Selamat mencoba.

Bahan :

3 ikat/ secukupnya  daun singkong yang agak muda

1 ½ lt santan dari 1 butir kelapa

Bumbu :

1 ruas lengkuas, memarkan

2 buah tomat, dipotong-potong

1 lbr daun kunyit

1 batang serai, memarkan

Bumbu yang dihaluskan :

50 gram bawang merah

50 gram cabe rawit

50 gram ikan teri

2 cm jahe

Garam secukupnya

Cara memasaknya :

Masak santan dengan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai, daun kunyit dan lengkuas sampai mendidih dan berbau harum.

Lalu masukan daun singkong, masak sampai lunak, tambahkan irisan tomat yang sudah dipotong-potong. Aduk dan masak terus hingga santannya agak mengental, selese deh sayur daun singkong khas padanngg….